Samoussas provençaux

Quand le soleil est là, on a forcément envie de manger des plats d’été, des plats légers et qui sentent la Provence ! Voici une recette parfaite pour la saison, à déguster de préférence sur son balcon, sa terrasse ou dans son jardin en écoutant le chant des cigales (ou à défaut celui des oiseaux !)

Ingrédients :

  • 1 grosse échalote
  • 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 ou 2 tomates
  • des herbes de Provence
  • de la viande hachée
  • des feuilles de bricks
  • de l’huile d’olive
  • sel, poivre

Pour commencer réaliser une ratatouille. Pelez et émincez l’échalote. Évidez et coupez les poivrons en petits morceaux. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et jetez-y l’échalote et les poivrons. Faites-les revenir en les remuant souvent. Pendant ce temps, rincez et coupez les courgettes en petits morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte. Faites la même chose avec les aubergines. Couvrez la cocotte et faites mijoter le tout à feu doux. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les tomates en petits morceaux. Salez, poivrez et assaisonnez avec les herbes de Provence. Laissez encore cuire quelques minutes à feu doux.

Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire la viande hachée.

Coupez vos feuilles de brique en deux et procédez comme ceci pour le pliage :

Tuto pliage de samoussa

Pour les remplir, mettez une cuillère à café de viande et une cuillère à café de légumes sans le jus.

Placez vos samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Et cuire au four à 180 °C durant 15 à 20 minutes, retournez les à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés des deux côtés !

Samoussa ouvert en deux

Savourez, c’est l’été !

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